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2016年09月14日更新

秋を楽しむ♡お月見御膳レシピ

秋を感じられる「お月見御膳レシピ」をご紹介♡だし醤油、ぽん酢醤油、和風たれが各1ヶずつ入っている鎌田醤油の秋季限定商品”秋おすすめ 3ヶセット”で作るとより美味しく!

9月になり、ネイルやヘアを秋仕様にチェンジ、ショップも可愛い秋服で溢れています。

そこで今回は秋を感じられる「お月見御膳レシピ」をご紹介♡

 

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お月見豆腐ハンバーグ

「材料:2人分/カロリー:329kcal」

・木綿豆腐 150g(約1/2丁)

・鶏むねひき肉 100g

・ひじき 3g

・にんじん 20g(約1/10本)

・パン粉 大さじ2

・塩 少々

・卵黄 2個

・A:和風たれ 大さじ5・水 大さじ2 

・かいわれ大根 適量

・大根 適量

・油 小さじ2

 

「作り方」

①ひじきは水で戻して水気を搾る。

②にんじんは2cm長さの千切りにする。

③かいわれ大根は根元を切り、大根は千切りにする。

④ボウルに①、②と木綿豆腐、鶏ひき肉、パン粉、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。 2等分にして小判形に整え、真ん中を少しくぼませる。

⑤フライパンに油を熱して④を焼き、焼色がついたら裏返して火が通るまで蓋をして約5分蒸し焼きにする。

⑥Aを混ぜ合せて⑤に入れ、とろみがつくまでハンバーグにかけながら煮からめる。

⑦器に③と⑥を盛り、残ったあんをかけて卵黄をのせる。

 

 

sub2

かぼちゃとしめじの甘辛炒め

「材料:2人分/カロリー:133kcal」

・かぼちゃ 200g

・しめじ 100g(約1パック)

・A:和風たれ 大さじ2・水 大さじ2

・バター 10g

 

「作り方」

①かぼちゃは種とワタを取って1cm厚さの一口大に切る。

②しめじは石づきを取って小房に分ける。

③フライパンにバターを熱して①と②を炒め、バターがなじんだらAを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

 

 

sub3

なすの梅しそぽん酢和え

「材料:2人分/カロリー:12kcal」

・なす 80g(約1本)

・青じそ 2枚

・梅干し 1/2個

・ぽん酢醤油 小さじ1

・塩(塩もみ用) 適量

 

「作り方」

①なすは半分に切って薄切りにし、塩をふって約10分置き、水気を搾る。

②青じそは千切りにする。梅干しは種を取ってほぐす。

③ボウルに①、②、ぽん酢を入れて和える。

 

 

sub5

芋けんちん汁

「材料:2人分/カロリー:224kcal」

・里芋 200g(約4個)

・さつまいも 100g

・木綿豆腐 50g(約1/6丁)

・油揚げ 20g(約1/4枚)

・しめじ 50g(約1/2パック)

・ねぎ 適量

・A:だし醤油 50mℓ ・水 500mℓ

・ごま油 大さじ1/2

・七味唐辛子 適量

 

「作り方」

①里芋とさつまいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

②しめじは石づきを取って小房に分ける。

③油揚げは湯通しして短冊切りにする。

④ねぎは小口切りにする。

⑤鍋にごま油を熱して①〜③を炒め、Aを入れて柔らかくなるまで煮る。

⑥ ⑤に豆腐を一口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。

⑦器に盛り、④を散らして七味唐辛子をふる。

 

 

sub4

みたらし団子

「材料:2人分/カロリー:133kcal」

・だんごの粉 50g

・水 40mℓ

・A:だし醤油 大さじ1・砂糖 大さじ2 ・水 大さじ2 ・片栗粉 小さじ1/2 

 

「作り方」

①鍋にAを入れて煮立たせ、とろみがついたら火を止めて粗熱を取る。

②だんごの粉に水を少しずつ入れながら耳たぶ位の固さになるまでこねて丸める。

③ ②を茹でて冷水に取り、水気を切って串にさす。

④フライパンを熱して③を入れ、両面に焼色をつける。

⑤器に盛り、①をかける。

 

 

sub1

秋おすすめ 3ヶセット

「秋を楽しむお月見御膳」を作る際にオススメなのが、だし醤油、ぽん酢醤油、和風たれが各1ヶずつ入っている鎌田醤油の秋季限定商品”秋おすすめ 3ヶセット”です。

鎌田醤油の主力商品である「だし醤油」は、讃岐の天然醸造醤油に、日本全国の特産地から厳選したさば節・かつお節・昆布の天然材料のだしが利いた風味の豊かさが特徴。

「ぽん酢醤油」は、カマダ淡口本醸造特級醤油にすだち・ゆず・ゆこうの果汁をたっぷり配合することで贅沢な仕上がりとなっています。

さらに「和風たれ」は、和食の味を引き立てる風味とコクを厚くしてトロリと仕上げた甘辛味の万能和風たれで、面倒な味付けの手間をかけずに美味しい和食を作ることができます。

 

「商品概要」

・セット内容 :だし醤油 1ヶ/ぽん酢醤油 1ヶ/和風たれ 1ヶ ※各200ml

・販売期間 :2016年8月18日(木)〜9月30日(金)
・販売価格 :723円(本体価格670円)
・販売方法 :WEB限定

 

是非、作ってみてください♡

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この記事を書いたライター

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