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2016年09月20日更新

60秒で分かる!グリルドトマトとパプリカのベジドレサラダのつくり方

【動画】黄色に赤にオレンジの色がとても綺麗なパプリカは調味料や食材としてとても重宝される野菜です!美容にも効果的な栄養素がたっぷり入っていて夏の疲れた肌を助けてくれることでしょう!

今回はあえてグリルで!

 
60秒で分かるレシピ、今回はグリルドトマトとパプリカのベジドレサラダです。トマトをサラダとして食べる時は生で食べることが多いと思いますが、今回はあえてグリルで。ドレッシングはニンジンとタマネギをミキサーにかけてつくる色鮮やかなベジタブルドレッシングです。

グリルドトマトとパプリカのベジドレサラダの材料

<A>
・ニンジン(根元を切り、皮ごと縦半分に切る) 1本
・新玉ネギ 1/4個
・にんにく 1片

<B>
・りんご酢                   100ml
・砂糖                    大さじ1
・塩                    小さじ1/4
・胡椒                     適量
・醤油                    大さじ1
・サラダ油                   100ml

・トマト                    適量
・赤パプリカ                  適量
・オリーブ油               小さじ1~2
・塩                      適量

 
 
 

つくり方

① 耐熱の器にAを入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4~5分加熱する。
 
② ①の粗熱が取れたらミキサーに入れ、Bを加えて撹拌する。
 
③ フライパンを強火に熱し、食べやすい大きさに切ったトマトとパプリカを並べて1~2分返しながら焼く。
 
④ ③の野菜がこんがり焼けたらオリーブオイル・塩を絡める。
 
⑤ 器に④を盛り、②のドレッシングをかける。
 

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この記事を書いたライター

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