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2016年09月30日更新

白と緑のストライプが美しい。抹茶のミルクレープ!

【動画】食後のデザートにピッタリな「抹茶のミルクレープ」!今回ご紹介するレシピでは小豆クリームとホワイトチョコレートクリームの2種類のクリームを使用。甘さの違うクリームを交互に重ねていくことで、より一層贅沢な味わいが楽しめますよ!アイスクリームや黒蜜をトッピングするのもオススメ♪是非、試してみて下さいね!

クリームたっぷり♪

 
一見難しそうに感じるミルクレープ。生地も簡単に焼けてあとは重ねていくだけ!
ホワイトチョコ生クリームと小豆生クリームと抹茶のハーモニーにアクセントのお煎餅も加わって、和を感じれるケーキです。暖かいほうじ茶と如何ですか?

抹茶のミルクレープの材料

<生地>
・薄力粉(ふるっておく):200g
・グラニュー糖(ふるっておく):60g
・抹茶(ふるっておく):20g
・卵:4個
・塩:ひとつまみ
・サラダ油:大さじ1
・牛乳:350cc

<ホワイトチョコクリーム>
・生クリーム:200cc
・ホワイトチョコレート:90g

<小豆クリーム>
・生クリーム:200cc
・煮小豆:160g

・煎餅(砕く):適量

<トッピング>
・アイスクリーム
・黒蜜
・煎餅(砕く)
・ホワイトチョコレート(砕く)

つくり方

1.薄力粉・グラニュー糖・抹茶・溶き卵・塩・サラダ油をボールにいれ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分程寝かせておく。
 
2.フライパンで生地を薄く焼く。(複数枚)
 
3.生クリーム(400CC)を氷水にあてながら6分だてにし半分に分ける。片方に溶かしたホワイトチョコレートを加え混ぜ合わせ、もう片方は8分だてにして軽くつぶした小豆を混ぜ合わせる。
 
4.生地の上にクリーム(ホワイトチョコクリームまたは小豆クリーム)を塗り、上から砕いた煎餅をかける。同様の作業を繰り返し行い、層になるように重ねていく。
※ホワイトチョコクリームと小豆クリームは交互に
 
5.お好みでトッピングを飾る。
 

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この記事を書いたライター

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