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2016年10月12日更新

完熟したあま〜い桃で作りたい溶けにくい寒天入りの桃のシャーベット!

【動画】今週のレシピは桃のシャーベットです。甘い桃も時期が過ぎてしまうと1番おいしい状態で食べられなくなってしまいますが、シャーベットにして保存しておけば、1番おいしい時期のあまい桃のまま、いつでも食べることができます。寒天を入れて作っているので、すぐにデロっと溶けず、ゆっくりと桃のおいしさを味わいながら食べることができます。ぜひおいしそうな桃を選んで作ってみて下さいね!

桃の甘さをゆっくり味わえる夏のデザート♪

 
今週のレシピは桃のシャーベットです。

今回、シャーベットですが寒天を入れて溶けにくいようにしました。

寒天がはいっているので、ゼリーとしても食べられます。フレッシュな果物をシャーベットにそえて、一緒に食べるとさらにおいしいですよ!桃は完熟してるほど甘いので、砂糖の量は調節してみてください。

また、ほかの果物でも作れるので色々アレンジしてみてくださいね♪

桃のシャーベットの材料(2人分)

・桃     400g
・砂糖     25g〜
・寒天     2g
・白ワイン   100g

つくり方

<1>桃の皮をむき、フードプロセッサーでピューレ状にする。
 
 
 
 
<2>鍋に白ワイン、砂糖、寒天を入れ火にかける。
 
<3><2>が沸騰したら<1>を入れ、沸騰するまで待つ。
 
<4><3>を入れ物に流し込み、冷凍庫で2〜3時間凍らす。(※<3>を流し込む入れ物はあらかじめ冷凍庫に入れておくと早く冷凍しやすくなります)
 
<5>冷凍庫から取り出し盛り付ける。
 
「Vegan Kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずVeganに変えて作ります。また、世界中にあるVeganの人でも食べられる料理を紹介する番組です。普段親しみのある料理をVeganレシピにアレンジするのでリクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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