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2016年11月05日更新

きのこと野菜がいっぱい♡秋の味覚を包んだホイル焼き

【動画】低カロリーなのに栄養豊富な万能食材として有名なきのこ!秋になるとスーパーにいろんな種類のきのこが並んでますよね♪今回はきのこと野菜をたっぷり包んだホイル焼きをご紹介します。ココナッツオイルを使ったカラダに嬉しいレシピです!

色々なきのこで作ってみてね!

今週のレシピは、秋のホイル焼きです。
オーブントースターを使うととても簡単にすぐに調理できます。 野菜やキノコはお好きなものを選んでくださいね!

ホイル焼きの材料

・里芋 200g
・さつまいも 200g
・人参 100g
・きのこ 100g
・ルッコラ 少量
・タイム 少々
・ココナッツオイル 大さじ1
・醤油 大さじ2
・黒胡椒 少々

(お好みで)
・塩 少々

つくり方

《1》 野菜やキノコを食べやすい大きさに切り分けます。
《2》 ココナッツオイルと醤油合わせ混ぜ、1でカットした里芋・さつまいもを入れ和えます。
《3》 さらに2の中に1の人参・きのこ・ルッコラ・タイムを入れ混ぜ合わせ、ホーロー容器などに入れ黒胡椒をかけます。
《4》 ホイルを被せ、オーブントースターの900Wで15分ほど焼きます。
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは?】
ヴィーガン&オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ(穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など)で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます!

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この記事を書いたライター

料理と暮らしのレシピ動画まとめサイト「ビデリシャス」では、食・DIY・旅・カルチャーなど、いつもの暮らしを豊かにするちょっとしたヒントを毎日動画とコラムでお届けしています。「ストーリー」のあるテーブルに、集まろう。 サイト:www.videlicio.us youtube:www.youtube.com/videliciousness Facebook:videliciousness
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