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2016年12月22日更新

まるでクリスマスツリー♡ さつまいもと抹茶のツリーモンブラン | SOUL SWEETS

クリスマスシーズンにピッタリのモンブランのレシピを紹介します。やさしい甘みのさつまいもと抹茶の風味が絶妙! クリスマスツリーのようなケーキはパーティーシーンで喜ばれること間違いなし♪

さつまいもと抹茶のツリーモンブラン 材料

[材料(4個分)]
土台
・パイ生地 6cmセルクル×4枚分モンブランクリーム
・さつまいも★ 100g
・グラニュー糖 20g
・生クリーム 30g
・抹茶パウダー 2g

チーズクリーム
・さつまいも★ 50g
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 30g

飾り
・アラザン 適量

作り方

1. パイ生地をセルクルで抜き、フォークで全体に穴を開ける。
2. パイ生地を200℃のオーブンで、金網で潰しながら20〜25分程度焼く。
3. ★のさつまいもをゆでる。やわらかくなったらそれぞれ100gと50gに分ける。
4. 温かいうちに、それぞれのさつまいもにグラニュー糖を加えるてめん棒でつぶす。
5. 4のさつまいも100gの方に生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ、裏ごし器でこす。ふるった抹茶パウダーを加えて混ぜる。
6. クリームチーズをゴムベラで練ってやわらかくし、4のさつまいも50gの方に加えて混ぜる。
7. パイ生地に6のクリームチーズを絞り、パレットナイフで三角になるようにならす。
8. 7に5のモンブランクリームを絞って、アラザンをかざる。
完成です!

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この記事を書いたライター

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