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2016年12月24日更新

60秒で分かる!オーブンまかせの豪快シーフードパエリア

【動画】海老・アサリの魚介類やトマトなどの彩り野菜がたっぷり入った、パーティーにぴったりな豪快パエリア!材料をフライパンでささっと炒めて、あとはオーブンまかせ♪お米に魚介と野菜の旨味が染み込んでいて、いくらでも食べられちゃいそう♡クッキングシートを敷かずにおこげを楽しむのもアリ!

パーティーにぴったり♪

材料をフライパンで炒めて、天板に広げ、あとはオーブンまかせで完成。大人数のホームパーティー向けに、難しいこと抜きに天板のまま出してもインパクトがあっていいかも!焼くと食材が縮むので天板にギッシリ敷き詰めるのがオススメ。あさりのお出汁がしみ込んだお米に、最後はギュッとレモンを絞れば食欲が止まらなくなっちゃいます!クッキングシートを敷かずに焼き上げれば、おこげも楽しめますよ!

パエリアの材料

・無洗米 1合 ・玉ねぎ(みじん切り)1/2個 ・ニンニク(みじん切り)1かけ ・ブラックタイガー(他の海老でもOK)10匹 ・あさり 150g ・ミニトマト 3個 ☆サフラン 1つまみ程度 ☆コンソメ 1個 ☆パプリカパウダー 小さじ1/2 ☆水 200cc ・塩、黒胡椒 少々 ・白ワイン(海老用)小さじ1 ・白ワイン(あさり用)100cc ・オリーブオイル(フライパン用)大さじ2 ・オリーブオイル(天板用)大さじ1

つくり方

1. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、玉ねぎとニンニクを炒めて塩胡椒を軽くふりかける。
2. 玉ねぎが透き通ってきたら無洗米(1合)を入れ、中火で炒めていく。
3. 海老は頭を取り、白ワイン(小さじ1)と塩、胡椒をまぶしておく。
4. 白ワインに砂抜きしたあさりを入れて、中火で殻が開くまで火を通す。
5. (4)の鍋に☆を入れて中火で5分、コンソメが溶けるまで煮詰めていきます。
6. オーブンの天板にオリーブオイル(大さじ1)を塗り、さらにクッキングシートを敷いて、(2)のお米を敷き詰める。その上からあさりを取り除いた(5)のスープをかける。
7. スープとは別にしていたあさり、海老、ミニトマト(半分にカット)を綺麗に並べていく。
8. 200度のオーブンで15分~20分、お米のまわりがカリっと焼ければ完成!
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この記事を書いたライター

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