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2016年12月28日更新

グリルの奥深さを徹底的に追求!無限の味わいを♡〜Grillogy BAR & GRILL〜

Photo:hiltonodaiba.jp

 

2016年の大晦日、東京湾の絶景が広がるヒルトン東京お台場の2階フロアに、2つの新しいダイニングが誕生!
シンプルさの中に奥深いグリルを追求する「Grillogy BAR & GRILL (グリロジー バー&グリル)」と、ブレックファスト・ランチ・デザート・ディナーをブッフェスタイルで提供する「SEASCAPE TERRACE DINING (シースケープ テラス・ダイニング)」が同時にグランドオープンします♡
世界中の観光客を魅了する東京を代表するようなダイニング・デスティネーションとして、2017年に向けてさらに進化!
美食家大人女子の心をくすぐる内容は、見ているだけでもときめきますよ♡

今回は「Grillogy BAR & GRILL」についてご紹介していきますね♪

【ブレックファストからディナーまで!4つのシーンで1日中ブッフェを楽しめる♡〜SEASCAPE TERRACE DINING〜】も合わせてチェックしてください♡

肉や魚介を炎の力で焼き上げるグリル

Photo:ドライエイジドブラックアンガスサーロイン

シンプルだからこそ最適な焼き加減と厳選された素材から生まれる薬味が決め手となるグリル料理。
肉や魚介を炎の力で焼き上げます。
焼き加減はもちろん、繊細な香辛料の駆使によって、このシンプルな料理にこそ、無限の味わいを引き出すことができる可能性を秘めています。
グリル料理の味わいの奥深さを存分に堪能し、食の歓びを体験しましょう♡

厳選されたこだわりの食材

Photo:国産プライム“トマホークステーキ”2kg

「国産プライムトマホーク・ステーキ」
シグネチャーメニューとなるこちらは、重さが2kg以上にも達する骨付きの牛肉。
圧巻のスケールです!
丸ごと炭火でじっくり丁寧に焼き上げた後、それぞれの肉の部位に最適な調理や味付けをほどこし、シェフ自らがふるまってくれます。

 

Photo:ウイスキースモークサーモン サーモンリエットキャンディーバーを添えて

「ウイスキー スモークサーモン」
味覚に加えて視覚・嗅覚でも創造力をかき立てる独特な一品。
お皿に見立てたウイスキーボトルの上に、色鮮やかなイクラをあしらい美しく並べられたスモークサーモン。
ボトルの蓋を開けると、いぶした桜のスモークチップの香り立つ煙に包まれ食欲をさらに刺激します。
味はもちろん、フォトジェニックな見た目も女性の心をしっかりキャッチ♡

 

Photo:国産オイスター

他にも国産オイスターや、ノルウェーサーモンなどこだわりの食材を使った料理の数々を愉しむことができます。

躍動感あふれるオープンキッチン

オープンキッチンも「Grillogy BAR & GRILL」の特徴のひとつ。
シェフの躍動感を感じながら、シェフのこだわりが凝縮したグリル料理の奥深さを存分に堪能…♡
お腹も心も満たされましょう!

グリルと愉しむプレミアムバー

 

レストランに併設されたバーでは、グリルしたフルーツや野菜をアクセントに使用するなど、グリルバーならではのユニークなカクテルも!
色鮮やかでカラフルな見た目、うっとりしますよね♡
今まで体験したことがないような驚きと美味しさです。
また、豊富なワインリストからソムリエが厳選したワインを案内してくれますので、ワイン好きの方にもオススメ。

五感を満たすような新たなグルメ体験を♡

Photo:カニ爪のグリル バジルニョッキとムール貝とトマトのブロス

今回ご紹介した「Grillogy BAR & GRILL」と同時にオープンする「SEASCAPE TERRACE DINING」をはじめ、新年には、3階の地中海料理レストラン「オーシャンダイニング」と、現在2階にあるテイクアウトショップ「プレミアムパレット」の新しい改装計画も!

進化を続けるダイニング・デスティネーション「ヒルトン東京お台場」で、息をのむような絶景を眺めながら特別なひとときを過ごしましょう♡

Grillogy BAR & GRILL 概要

Photo:“おにぎり”クラブケーキ しば漬けマヨネーズ

「Grillogy BAR & GRILL」 「ヒルトン東京お台場」

席数 114 席(店内 70 席/テラス席 44 席)、バー21 席

営業時間 ランチ 11:00~14:30(月~金) 11:30~14:30(土・日・祝日)

ディナー 17:30~21:30

バー 11:00~23:00(日~木) 11:00~25:00(金・土)

※時期により営業時間を変更の可能性あり

 


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この記事を書いたライター

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