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2017年01月03日更新

オッス!ホーロー鍋でお尻みたいなパンを焼いてみた!

【動画】新企画始動!大して料理の出来ない編集部員が、「簡単に作れる」と銘打っているレシピは本当に簡単で美味しく作れるのかを身を持って検証するチャレンジ企画。初回は無謀にも「パン」に挑戦しました!ホーロー鍋でお尻みたいなふかふかパンが♪

こんがり日焼けした可愛いお尻パンが焼けました♡

世にある「カンタンにできる」レシピって、本当にカンタンにできるのか?そんな素朴な問いに、大して料理ができない編集部員(友和康:男)が実験台になって料理に取り組むというムチャな企画。でも、失敗があった方がリアリティーがあっていいんじゃないかという、謎の励ましもあって、本当にプロジェクトが始動。 よりによって、初回は料理の中でもとびきり難しそうな「パン」というから、無謀もいいところ。そもそも私は強力粉と薄力粉の違いが分からない、ベーキングソーダとベーキングパウダーの違いが分からない。材料を入れ忘れたり、分量を間違えたり、時には失敗することもあるかもしれない。 ぜひ、みなさんから「ここはこういう風にする方が楽」「これはこうしないと失敗する」など、コメントをいただければ幸いです。6ヶ月後には、きっと料理も上達しているはず?

尻パンの材料(ホーロー鍋22cmを使用)

・強力粉:500g ・ドライイースト:5g ・ぬるま湯:200g ・牛乳:120g ・メープルシロップ:60g ・塩:10g ・ココナッツオイル:30g ・ドライフルーツ:適量

つくり方

① ボウルに強力粉とドライイーストを入れてかき混ぜる。
② ぬるま湯・メープルシロップ・牛乳を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③ 塩を入れて、滑らかになるまでこねる。
④ ラップをして20分おく。
⑤ 生地がふわふわになったらココナッツオイルを入れて、またこねる。(入れたばかりだとテカテカで、これで本当に合っているのかと不安になりますが、こねていくとなじんでいきます。)
⑥ ホーロー鍋の内側にココナッツオイル(分量外)を塗って、生地を入れる。(生地を入れるとき、表面が張るように内側に巻き込んでいき、閉じ口を下にして入れます。)
⑦ 鍋のふたをして、弱火で30秒程度かけ、火を止める。生地が膨らむまで置く。
⑧ 膨らんだら取り出して、生地を叩いてガスを抜きします。(せっかく膨らんだのに!)
⑨ 2等分してドライフルーツを入れて丸め、再び鍋に戻し、ふたをして更に30秒程度弱火にかけ、生地が膨らむまで置く。
⑩ 生地が鍋の8割ほどの大きさになったら発酵OK。(真っ白い、赤ちゃんのオシリのようになります。)
⑪ 表面に牛乳(分量外)を塗って、200度に予熱しておいたオーブンで30~35分程度焼く。(オーブンの大きさや種類によって変わると思うので、焼き加減は見ながら調整してみてください。)
⑫完成!(こんがり日焼けしたオシリになります。)
《反省点》 いきなり塩を入れるのを忘れて、かなりこねてから塩を追加。ただ、あんまり影響なかったみたいです。あと、ドライフルーツが入っているパンが食べたいと思って、二次発酵の前に混ぜてみましたが、ポロポロと中身が出てきてしまい、実はほとんど中に残っていません…これ、どうすればいいんでしょうか?
《今日の教訓》 パンは、つくるより、待つ時間の方が長い

「オッス!男子台所に立つべし」とは

世にある「カンタンにできる」レシピって、本当にカンタンにできるのか? そんな素朴な問いに、大して料理ができない編集部員(友和康:男)が実験台になって料理に取り組むというムチャな企画。でも、失敗があった方がリアリティーがあっていいんじゃないかという、謎の励ましもあって、本当にプロジェクトが始動。ぜひ、みなさんから「ここはこういう風にする方が楽」「これはこうしないと失敗する」など、コメントをいただければ幸いです。6か月後には、きっと料理も上達しているはず?
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この記事を書いたライター

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