大人女子のためのWebメディア
検索
  • Grapps
  • グルメ
  • 「育菌」してますか?お手軽に育菌を実現!塩こうじレシピ6つ
2017年01月05日更新

「育菌」してますか?お手軽に育菌を実現!塩こうじレシピ6つ

2017年も身体の中から「キレイ」を作りましょう!免疫力アップ、減塩、美肌、疲労回復、便秘解消…など様々な効果が得られる「育菌」始めませんか?今回は育菌に欠かせない塩こうじを使った簡単レシピをご紹介します。

話題の「育菌」してますか?
免疫力アップ、減塩、美肌、疲労回復、便秘解消…いま見直される発酵食品のチカラ。
お手軽に育菌を実現する塩こうじメニューをピックアップしました!
「あと一品…」という時におすすめな時短メニューをご紹介します。

塩こうじガーリックチキンカツ

Photo:塩こうじガーリックチキンカツ
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」
鶏胸肉 1枚(400g)
液体塩こうじ 大さじ2
片栗粉 適宜
卵 1個
パン粉 適宜
ガーリックパウダー 小さじ1
揚げ油 適宜

 

「作り方」
① 鶏胸肉は縦半分に切り、2cmくらいの厚さで切りポリ袋にいれ、液体塩こうじとガーリックパウダーを加え10分漬け込む。
② ①を片栗粉→卵→パン粉の順に付ける。
③ フライパンに油を引き、中弱火で2を約5~6分両面揚げる。

サーモンの減塩塩こうじマリネ

Photo:サーモンの減塩塩こうじマリネ
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」
サーモン(刺身用) 100g

減塩塩こうじ 小さじ2

 

「作り方」
① 刺身用サーモンをスライスし、10%の減塩塩こうじを加えて揉み込む。

② ポリ袋やタッパーなどに入れ、冷蔵庫で1時間以上漬けこむ。

春菊の香りポタージュ

Photo:春菊の香りポタージュ
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」
春菊 80g

玉ねぎ 40g

ベーコン 1枚

★牛乳 200cc

★液体塩こうじ 大さじ1/2

★固形コンソメ 1/2個

小麦粉 大さじ1/2

バター 8g

粗挽き黒胡椒 適宜

 

「作り方」
① 春菊とベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋にバターを入れて中火にかけ、1を入れて玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れて炒める。

③ 粉っぽさがなくなったら、水100ccと★を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分煮る。

④ ブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。

粗挽き黒胡椒を降り、  あれば春菊の葉(分量外)を飾る。

豚肉の減塩塩こうじ生姜焼き

Photo:豚肉の減塩塩こうじ生姜焼き
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」

豚ロース薄切り肉(生姜焼き用) 150g

減塩塩こうじ 大さじ2

玉ねぎ 1/2個

小麦粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1

★おろし生姜 1cm程

★みりん 大さじ1

★醤油 小さじ1/2

 

「作り方」

① 豚ロース薄切り肉は筋切をして、ポリ袋に入れて、「減塩塩こうじ」大さじ1を加えて、10回程度よく揉む。

② 玉ねぎは5mm幅の半月切りにする。①の豚ロース肉を広げて小麦粉を薄くまぶす。

③ フライパンに半量のサラダ油を熱して、②の豚ロース肉をさっと焼いて焦げ目がついたら取り出す。

④ ③のフライパンに残りのサラダ油を加えて、玉ねぎを炒める。

⑤ ④の玉ねぎがしんなりしたら、③の豚ロース肉を戻し、減塩塩こうじ大さじ1と★を加えてからめる。

塩こうじ大学芋

Photo:塩こうじ大学芋
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」
さつまいも 1本(400g)

液体塩こうじ 大さじ2

砂糖 大さじ2

醤油 大さじ1

揚げ油 適宜

 

「作り方」
① さつまいもは乱切りにし、水にさらす。

② ①の水気を切り、耐熱皿にのせ600wの電子レンジで5分加熱する。

③ フライパンに油をひき、②を中弱火で2~3分カリッと揚げる。

④ 液体塩こうじ、砂糖、醤油を合わせ、フライパンで煮つめる。③を加え煮絡めたら皿に盛る。

減塩塩こうじカプレーゼ

Photo:減塩塩こうじカプレーゼ
Photo:prtimes.jp

「材料〜2人分〜」
トマト 3個

減塩塩こうじ 大さじ2

モッツァレラチーズ 2個

バジルの葉 適量

★減塩塩こうじ 大さじ1と1/2

★オリーブオイル 大さじ1と1/2

 

「作り方」
① モッツァレラチーズは7~8mmの輪切りにし、クッキングペーパーで水気をふき、密封袋に平らに並べて入れる。

② ①に減塩塩こうじを加えて、チーズ全体に減塩塩こうじが行き渡るように空気を抜きながら密封し、冷蔵庫で2時間程冷やす。

③ トマトは7~8mmの輪切りにし、器にトマトと②を交互に並べて盛る。よく混ぜ合わせた★をかけ、バジルの葉を飾る。

 

どのメニューも簡単に作れるものばかりなので是非試してみてくださいね♡


【この記事も読まれています】
ブックマーク LINEで送る

Grappsにいいね!して最新の情報を受け取ろう!

この記事を書いたライター

今話題の女性向けニュースをいち早くお届けします!公式SNSも更新中です☆ ・Grapps公式Facebookページ
  • Grapps
  • グルメ
  • 「育菌」してますか?お手軽に育菌を実現!塩こうじレシピ6つ
アプリでGrappsが
サクサク読める♪

5000本以上の記事が読み放題♪悩める女性のバイブルGrappsを 電車の中でも移動中でも快適にチェックすることができます。