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2017年02月20日更新

米粉と豆乳で優しい味わいに♡ほうれん草のクリームパスタ

【動画】クリームソースといえば小麦粉・牛乳・バターなどを使って作るイメージですが、今回は米粉と豆乳で優しい味わいに!小麦粉と違って米粉はダマにならないので、失敗しませんよ♪風味付けにはタイムをたっぷりと使って、香り豊かなクリームパスタに仕上げました!お腹も心も満たされる「ほうれん草のクリームパスタ」です。

余ったタイムは乾燥させてハーブティーに♪

 
今週のレシピは、ほうれん草のクリームパスタです。

米粉を使って作るクリームソースは、小麦粉と違ってダマにならないのでとっても作りやすいですよ。
ビーガンのクリームパスタってバターを使わないから味気ないイメージだけど、ハーブのタイムをたくさん使っているので香り豊かでとても美味しくなります。余ったタイムは、乾燥させてハーブティーにするのがオススメです。

ほうれん草のクリームパスタの材料(2人分)

・ほうれん草        6束
・玉ねぎ          1/2個
・にんにく         1かけ
・タイム          6本
・米粉           大さじ2
・豆乳           350g
・オリーブオイル      適量
・塩            小さじ1/2〜1
・黒胡椒          適量
・パスタ          適量

つくり方

<1>玉ねぎ・ニンニクはスライス、ほうれん草はザク切りにする。
 
<2>フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・タイムを入れて香りを出す。
 
<3>玉ねぎ・ほうれん草を入れて炒める。
 
<4>塩(分量外)をひとつまみ入れる。
 
<5>米粉・豆乳を入れてよく混ぜ合わせ、塩と黒胡椒で味を調える。
 
<6>たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。
 
<7>茹でたパスタを<5>に入れてよく混ぜ合わせる。
 
「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

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この記事を書いたライター

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