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2017年04月03日更新

にんにくの臭いを消したい!手、口内の消臭効果が期待できる技の知恵袋

にんにくの強烈な臭い、手に付けばなかなか取れないし食べれば翌日まで残るなど、美味しいけど食べるには覚悟が必要なときも。にんにくの臭いを一掃してくれるかもしれない消臭テクニックをご紹介します。

にんにくの臭いは調理段階で軽減できる

rodimov/Shutterstock
 
料理をするとき、にんにくの香りを引き出すためにスライスしたり、みじん切りしにして使いますよね。でも、あまりに臭いが強いと手に臭いがつくだけでなく、口臭がきになったり、翌日体臭の臭いが強くなることもあります。予定がある日の前日は避けたい食べ物の一つですが、やっぱり体力をつけたいときには食べたいですよね。そんなときは、調理前に一工夫してみましょう。

一般的に、にんにくの芽(芯)が一番臭いが強いといわれています。縦半分に切って、包丁の顎を使ってじゃがいもの芽を取るように抜き取ってから切ると臭いが軽減します。あまり力を入れなくてもスッと取れるので気をつけてください。にんにくは刻むほど臭い成分を発生させるので、スライスよりみじん切り、みじん切りよりすりおろしの方が臭いは強くなります。ガツンとしたにんにくの臭いが好きな人は芽(芯)は抜かない方がいいかもしれません。

手に付いたにんにくの臭いを消す

Alliance/Shutterstock
 
にんにくの皮をむいてスライスしたりみじん切りすると、あっという間に手に臭いがついてしまいます。食事をしていても手の臭いが気になってしまい、いつまでもチェックしてしまいますよね。

手についたにんにくの臭いは、ステンレスの銀イオンによる消臭効果で解消することができます。例えば蛇口やシンク、ボウルでもOKです。片付けのついでに少しキッチン周りを掃除したり、洗い物をするのもいいでしょう。魚の臭みを取るステンレス石鹸を使ってもいいですね。

また、にんにくの臭いは酸性のもので中和することができるので、レモン汁やお酢を手に塗って洗っても解消できます。もし、食後にお茶を飲む習慣があるなら、お茶の出がらしを手になじませたり、握ってみるのもいいでしょう。消臭、殺菌効果で臭いを消してくれる効果があります。

食前・食中・食後にできる臭い対策!

Tania Kolinko/Shutterstock
 
にんにくの臭いの正体はアリシンという成分なのですが、たんぱく質がアリシンを包み込むように結びつくという特徴があります。そのため、食前に牛乳を飲むというのも効果的だといわれています。生乳よりも低脂肪乳の方がたんぱく質量が多いので、あれば低脂肪乳を選んでみましょう。これは食中にも応用できるテクニックで、チーズのたんぱく質にも同様の効果が期待できます。

また、手を洗うときのテクニックにも出てきたお茶も効果的。カテキンがにんにくの臭いを消してくれます。付け合わせに付いているパセリもにんにくの臭いを分解してくれます。食後ならりんごをどうぞ。アップルフェノンというカテキン効果がにんにくの臭いを軽減してくれます。ポリフェノールにも臭いを抑える効果があるので、チョコレートを食べるのもいいですね。
にんにくの臭いは体内で16時間続くというデータがあるほど強烈。前の日に食べたにんにくの臭いが翌日まで残ってしまうのも納得です。にんにくを食べた日は、水をたくさん飲んだり、たくさん汗をかいて体内から消臭しましょう。



thumbnail picture by PhotoMediaGroup/Shutterstock

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この記事を書いたライター

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