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2017年04月12日更新

【味噌玉】すぐ飲めてかわいい!味噌汁の素・味噌玉をハンドメイド

簡単!即席味噌汁でホッと温まりましょう。時短になるので朝食にもおすすめ。コロンとしたサイズで見た目もかわいい味噌玉の作り方をご紹介します。いろんな具材の味噌玉を作ってみてください♪

「食べ物にはすべて薬効がある」という考え方があるって、知っていましたか?
食べ物をうまく組み合わせて食べることで、薬のように心身の不調を改善できるらしいのです。そして、その効果を取り入れやすいのが、なんと味噌汁! というわけで、114種類もの味噌汁を紹介しているのが、『おくすり味噌汁114』です。

 

とはいえ、毎回だしを取って作るのは、時間も手間もかかりますよね。そこでおすすめなのが、「味噌玉」。
味噌とかつお節と具材を合わせてラップで包めば出来上がり! あとは、器に入れて熱湯をかけ、混ぜ合わせるだけです。2~3分で出来上がる即席味噌汁ですが、侮るなかれ、おいしいです。具材を変えていろいろ試したくなるはずですよ。

著者はフードコーディネーターの大友育美さんですが、薬膳の知識を生かして、食材の効能についても触れています。せっかくなので、効能も味わいもまったく違う3種類の味噌玉をさっそく作ってみましょう。

 

味噌玉を作ってみよう!

基本の味噌玉 材料(1個分)

味噌…小さじ2
かつお節…2つかみ(約3g)
具材はお好みで合わせる

 

作り方

1 ラップを広げ、味噌をのせて広げる。

2 1の上にかつお節をのせる。

あとは、好きな具材をのせて、ラップで丸く包んでねじり、輪ゴムなどで留める。

味噌玉を飲んでみよう

味噌玉1個に対し、熱湯は150~180mlが目安。だいたいお椀1杯がそのくらいの量になるので、目分量でOKです。

 

味噌玉のラップを外し、お椀に入れます。写真は、香菜とちくわです。

熱湯を注ぐだけ。

だいたい180mlを注ぎ終わると、こんな感じで味噌玉がふわーっと広がってきます。

食べるときは、箸でよくかき混ぜましょう。

 

日替わりで楽しもう

香菜+ちくわ

香菜の独特な香りは、味噌と好相性。エスニックな味わいはクセになります。ちくわの食感と旨みも効いていますよ。血行が悪い人は、体を温める効果が期待できます。

 

とろろこぶ+梅肉

梅の酸味がほどよいアクセントに。とろろこぶのとろみと風味も加わり、これぞ和風!な味わいで、ほっと落ち着きます。効能は、デトックス。肥満予防にもおすすめです。

 

プロセスチーズ+アスパラガス

熱湯を加えると、チーズがとろっと溶けて口当たりもまろやかな洋風の味噌スープに。アスパラガスのシャキシャキ感も楽しい。水分不足を感じたらぜひ。体を潤す働きがあります。

 

週末に作り置きしておけば、慌ただしい平日の朝でも味噌汁が味わえます。もちろん、酔って帰ったときにもいいですよ。具材だけでなく、味噌の種類を変えればいろんな味になるので、日替わりで楽しめます。たくさんの種類の味噌玉を作って、友だちと味噌玉パーティなんておもしろいかもしれません。

 

Photo:大友育美著『おくすり味噌汁114』ワニブックス/定価:972 円(税込)

 

出典:haccola 発酵ライフを楽しむ「ハッコラ」


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この記事を書いたライター

「発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ)」は発酵食品のある毎日を楽しむためのメディアです。健康・美容に役立つ発酵食品のレシピやニュース、おいしい発酵スポット情報をお届けします。英語版「Enjoy “hacco”life haccola」もあります。・発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ):https://haccola.jp/・Enjoy “hacco”life haccola:https://haccola.jp/en/
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