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2017年04月14日更新

美肌になれるお茶漬け!?「和×仏」のコラボレーション♡もう一度食べたいが叶うスペシャルコースが登場

ホテルメトロポリタン丸の内開業10周年記念!27階の「Dining & Bar TENQOO」からスペシャルコースが5月限定で登場♡テーマは"もう一度食べたい一品"・"感謝"。リクエストが多く、好評なメニューばかりを詰め込んだとっておきのコースになっています。大人女子にぴったりの美肌になれるお茶漬けも!?♡是非チェックしてみてくださいね♪

“もう一度食べたい!”
そう思えるお料理に出会うこと、そしてその願いが叶うこと。
それってとっても幸せなことですよね♡
今回ピックアップするのは開業10周年を迎えるホテルメトロポリタン丸の内の27階にある「Dining & Bar TENQOO」です。
「いままでの数多くのリクエストとしていただいた“もう一度食べたい一品”と、開業から今までご来店いただいたお客様への“感謝”」をテーマに、5月だけしか味わえないスペシャルディナーコースをご紹介します。

「和×仏」繊細な盛り付けがフォトジェニック!

TENQOO のコンセプトでもある「和のエッセンスをフランス料理の技でアレンジ」を体現した、スペシャルコース。
例えば、前菜については、稚鮎が川のせせらぎの中を泳いでいるかのような盛り付けになっています。
「和」の繊細さはそのままに、「仏」の技が加えられ、これ以上ない一皿に。
温前菜の「フォワグラのソテー エスプレッソ風味」は、2013年に前料理長である岩崎均氏が考案、以後訪れるお客さんに何度もリクエストされ続けている人気の一品。
愛され続けるこちらのメニュー、今回入れない訳にはいかない!ということで、5月限定のスペシャルコースにもちゃんと入っています♡

開業当初からリクエスト多数!美肌になれるお茶漬け♡

お食事にセレクトされたのは、TENQOO 独自のコース料理として大好評なお茶漬け。
“ん!?お茶漬け…?”と思った方、ただのお茶漬けではありません!
「地鶏のコラーゲン茶漬け」は、開業から人気メニューのひとつで、フランス料理のお店にもかかわらず、頻繁にリクエストが入るほど大人気のメニュー。
鶏を丸ごと使った贅沢な一品で、スープはガラからじっくりと出汁を取り、しっとりと柔らかく焼き上げたささ身と一緒にいただきます。
あっさりとしながらもしっとりとした肉感が楽しめるささ身の網焼きをのせ、地鶏のガラをじっくりと煮出して作ったコラーゲン成分たっぷりのスープをかけて味わう、地鶏をまるごと使った贅沢なお茶漬けです。
コラーゲンたっぷりということで、翌日はお肌の調子も◎!大人女子におすすめの美肌茶漬けです♪
一度口にすればあなたも「地鶏のコラーゲン茶漬け」の虜になるはず…♡

スペシャルディナーコース「Merci」

“感謝”の気持ち、最初のグラスシャンパーニュからスタートする「Dining & Bar TENQOO」のスペシャルディナーコース「Merci」。
アミューズブーシュとも相性の良いシャンパーニュをソムリエがセレクト。
是非、そのハーモニーも味わってくださいね♡


スペシャルディナーコース「Merci」概要
期間・提供時間:2017年5月1日(月)~5月31日(水) ディナータイム 17:00~22:00
場所:Dining & Bar TENQOO (ホテルメトロポリタン丸の内 27 階)
料金:開業10周年記念グラスシャンパーニュ付 スペシャルディナーコース「Merci」1名様 18,000円(税・サービス料込)
電話:03-3211-0141(レストラン直通)
ホテルホームページ(オンラインご予約)はこちらから。
※4月1日より予約受付中!

 

メニュー内容:

・グラスシャンパーニュ
「ローラン・ペリエ」(フランス)

・アミューズブーシュ
4種のプティ・カナッペ

・前菜1
稚鮎のレース揚げ”せせらぎ”

・前菜2
フォワグラのソテー エスプレッソ風味

・スープ
山形県産舟形マッシュルームスープ

・魚料理
会津産ホワイトアスパラガスとたらば蟹・帆立貝柱のポワレ トマトとオレンジのクーリ

・お口直し
赤ワインのグラニテ

・メインディッシュ
黒毛和牛ロースの炭火焼き エシャロット入り香草ソース

・お食事
地鶏のコラーゲン茶漬け

・アヴァンデセール
(※アヴァンデセールとは、メインのデザート前の小さなデザートをさします。)

・グランデセール
“TENQOOからの贈り物”

・スペシャルティコーヒー

・プティフール

 

Dining & Bar TENQOO(テンクウ)
営業時間:6:00~23:00/席数:118 席


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この記事を書いたライター

幼い頃から出版社に勤める父の影響で文章を書くこと、編集することに興味を持つ。スワロフスキー専門デコリスト、プライベートブランドのMDを経て、現在はライター兼エディター。3姉妹の末っ子、美容マニアで韓国好き。
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