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2017年04月24日更新

お米に旨みがギュッ!ぷりぷりエビがごろっと入った風味豊かなエビピラフ

【動画】ぷりぷりのエビの旨みをしっかり吸わせたピラフは、炊き上がりにバターと粉チーズを入れて風味がよりUP! 広がる香りが食欲をそそります!

スープと合わせてお昼ご飯にピッタリ!

 
ぷりぷりのエビをごろごろと入れたエビピラフ。
素材の旨みをしっかり吸わせたお米は、炊き上がりにバターと粉チーズを混ぜるので風味がより増して、広がる香りが食欲をそそります!
スープなどと合わせてお昼ご飯に作ってみて下さいね♪

ぷりぷりエビがごろっと入ったエビピラフ 材料(3合分)

・米 3合(無洗米)
・むきエビ 300g(水気を切っておく)
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・にんじん 1/2本(みじん切り)
・コーン(缶詰) 70g
・バター 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・コンソメ (顆粒)大さじ1
・酒 大さじ1
・水 500ml

(仕上げ)
・バター 大さじ1
・粉チーズ 大さじ3
・パセリ 少々

つくり方

1.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・にんじんを炒め、むきエビを入れ、塩、コショウをして炒める。
2.米・コーンを入れ、さらに炒める(米が透きとおってくるくらいまで)
3.炊飯器に2をうつし、酒・コンソメ・水を入れて少しまぜ、表面を平らにして炊く。
4.炊き上がったら、仕上げのバター・粉チーズを入れて切るように混ぜる。
5.器に盛り、パセリを散らして完成!

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この記事を書いたライター

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