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2017年06月04日更新

トマトの旨みが凝縮!ドライトマトチーズパン

【動画】カリッと焼いたチーズの香ばしさとドライトマトのやさしい甘みが詰まった「ドライトマトチーズパン」。 一晩置くだけの「こねないパン生地」で作る食事パンです。トマトのほのかな酸味はワインのお供にもピッタリですよ♪

カリッと焼けたチーズはクセになる美味しさ!

 
今回はトマトの甘みがギュッと詰まった「ドライトマトチーズパン」をご紹介します。
溶けてあふれ出たチーズのカリッと感もクセになりますよ♪ 
生地はさっくり混ぜて一晩置くだけ!こねる必要もないので初心者の方にもオススメ!
是非試してみて下さいね♪

ドライトマトチーズパンの材料(6個分)

▼基本のパン生地
・強力粉:600g
・きび砂糖:70g
・塩:3g
・ドライイースト:5g
・ぬるま湯:400ml
▼ドライトマトチーズパン
・一晩おいたパン生地
・ドライトマト:適量
・ミニトマト:6個
・シュレットチーズ:お好きな分量

基本のパン生地のつくり方

1.ボウルに強力粉・きび砂糖・塩・ドライイーストを入れる。
2.ぬるま湯を3~4回に分けて入れて、木ベらなどで混ぜる。
3.さっくりと混ぜてラップをかけ、常温で1時間おき、冷蔵庫に入れて一晩置く。

ドライトマトチーズパンのつくり方

下準備
・ドライトマトをお湯で戻し、適当な大きさに刻む。
1.パン生地を6等分にして丸める。
2.生地を麺棒で丸く伸ばす。
3.生地に刻んだドライトマトを散らし、折りたたんで生地に練りこむ。
※ 2回ほど繰りかえす。
4.再度、生地を麺棒で丸く伸ばす。
5.伸ばした生地にシュレットチーズ・ミニトマトをのせ、包むように生地を丸めて綴じる。
6.薄力粉(分量外)を上から振り、ハサミで十字に切り込みを入れる。
7.切り込みにシュレットチーズを入れる。
8.210℃に予熱したオーブンで霧吹きをし、22分焼いて完成!

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この記事を書いたライター

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