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2017年06月13日更新

後からピリっと辛くなる!バターなしのコクうまエビカレー!

【動画】エビをたくさん入れたいエビカレー!さらっとした口当たりで、後からピリっとした辛さを感じます!バターを使わないレシピですが、コクがありエビがゴロゴロ入っているので満足感高いカレーです♪

エビ好きにはたまらない♡

 
今回は辛くない少し甘めのサラッとしたエビカレーです。

エビが大好き!という方はエビの量を増やしても美味しいので、エビの量を調整してみて下さい。

煮込むカレーとは違うので、クミンシードを焦がさないように注意して、玉ねぎはしっかり炒めてからソースと合わせて下さいね!

エビカレーの材料(3〜4人分)

・エビ      10〜15匹
・玉ねぎ     1個
・にんにく    1かけ
・しょうが      1かけ
・クミンシード  小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・ガラムマサラ     小さじ1
・カレーパウダー    小さじ1/2
・チリパウダー     適量
・粒マスタード     大さじ1
・豆乳      1/2カップ
・水       1カップ
・トマト缶    1缶
・塩       小さじ1/2〜
・こしょう      適量
・はちみつ    大さじ1
・油       適量

つくり方

1.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンに油を引き、クミンシードを入れて火にかける。クミンシードの周りにブクブク泡がでてきたら1を加える。
3.玉ねぎが透明になって、玉ねぎのツーンとする香りがなくなってきたら、コリアンダーパウダー・ガラムマサラ・カレーパウダー・チリパウダー・粒マスタードを加え炒める。
4.トマト缶・水・塩・こしょう・はちみつを加え一煮立ちさせる。
5.しょうが・エビ・豆乳を加え、エビに火が通ったら完成。

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この記事を書いたライター

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