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2017年07月05日更新

テーブルに並べれば華やかさ倍増♪色鮮やかでかわいいぱっかん寿司♡

【動画】最近SNSで話題の「ぱっかんおにぎり」をお寿司にアレンジ! ひと口サイズのお寿司には錦糸卵やイクラ、サーモンなど彩り鮮やかな具材を詰めて。パーティーメニューにピッタリのフォトジェニックなお寿司です♡

お好みの具材でアレンジ多彩♪

 
話題の『ぱっかんおにぎり』をお寿司仕立てにしてみました。

ひと口サイズで食べやすいので、ホームパーティなどで出すとつまみやすく、みんなで楽しみながら食べられますよ♪

具材はお好みでOKなのでいろいろ挟んでみてくださいね!

ぱっかん寿司の材料(9個分)

・ご飯…660g(2合分)
・寿司酢…大さじ4
・白ごま…大さじ1
・海苔…6枚
・とろろ昆布…適量

<錦糸卵>
・溶き卵…1個分
・塩…少々
・こしょう…少々

<具材A>
・ゆで海老…3尾
・いくら…大さじ1
・しそ…3枚

<具材B>
・サーモン…1切れ(3等分に切っておく)
・れんこんの甘酢…3枚
・かいわれ大根…少々

<具材C>
・ホタテ…1個
・カニカマ…1本(3等分に切っておく)
・すだちの輪切り…3枚
・オクラの輪切り…3枚

つくり方

<錦糸卵>
1. 卵1個を溶き、塩こしょうを入れよく混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を引き、卵液の半分を流し、薄く焼く。
3. 残りの卵液を流し入れ、もう1枚焼く。
4. 卵焼きを3等分にし、角をそろえて細切りにする。
<ぱっかん寿司>
1. 炊きたてのご飯に寿司酢と白ごまを混ぜて冷まし、一口サイズに丸める。
2 .海苔は丸めやすいようにはさみで8本切り込みを入れる。
3 .6個は海苔で巻き、3個はとろろ昆布をまぶす。
4. 3に包丁で切り込みを入れ、海苔を巻いたご飯には<具材A>+錦糸卵と<具材B>を、とろろ昆布をまぶしたご飯には<具材C>をそれぞれトッピングすれば完成!

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この記事を書いたライター

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