10分レシピ！夏のずぼらジェニック飯－プチトマトのペペロン冷奴－

22時までに帰宅したらご飯をつくるのがマイルール。編集者として働く私が日々作っている「ただいまー」から10分で出来るレシピをご紹介します。今回は、チリペッパーとタバスコのダブル使いでピリっと感を加えた真夏のタコライス。疲れてるから………と台所に立たないのは勿体無い。簡単でも盛り方一つでハッとするフォトジェニックならぬ”ずぼらジェニック”なレシピをご紹介します。

レシピ（調理時間：10分）

〈材料/1人分〉

・豆腐（絹）　1丁
・プチトマト　5個
・にんにく　　1かけ
・オリーブオイル　大さじ2
［調味料］
・塩　　　　　小さじ1/2
・胡椒　　　　少々

〈作り方〉

［1］にんにくは芽を取って半分に切り、香りが出やすいように軽くつぶす。プチトマトはヘタを取り半分に切る。

［2］フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてじっくりと弱火にかけ、にんにくの香りが立ったらプチトマト・塩を入れてプチトマトの表面の色が変わるまで炒める。
［3］豆腐（絹）を食べやすい大きさに切り、器に盛る。［2］を豆腐の上にかける。仕上げに胡椒をふる。

ワインとあわせて

気温が高く、なんだか食欲がない日。キリっと冷えた白ワインとあわせて創作冷奴はいかが？　冷たい冷奴とにんにくが効いたペペロンチーノの組み合わせが食欲を増進させる、簡単おつまみです。

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