22時までに帰宅したらご飯をつくるのがマイルール。「ただいまー」から10分で出来るレシピをご紹介します。簡単でも盛り方一つでハッとするフォトジェニックならぬ”ずぼらジェニック”なレシピをご紹介します。今回はプチトマトのペペロン冷奴。
22時までに帰宅したらご飯をつくるのがマイルール。編集者として働く私が日々作っている「ただいまー」から10分で出来るレシピをご紹介します。今回は、チリペッパーとタバスコのダブル使いでピリっと感を加えた真夏のタコライス。疲れてるから………と台所に立たないのは勿体無い。簡単でも盛り方一つでハッとするフォトジェニックならぬ”ずぼらジェニック”なレシピをご紹介します。
レシピ（調理時間：10分）
〈材料/1人分〉
・豆腐（絹） 1丁
・プチトマト 5個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
［調味料］
・塩 小さじ1/2
・胡椒 少々
〈作り方〉
［1］にんにくは芽を取って半分に切り、香りが出やすいように軽くつぶす。プチトマトはヘタを取り半分に切る。
［2］フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてじっくりと弱火にかけ、にんにくの香りが立ったらプチトマト・塩を入れてプチトマトの表面の色が変わるまで炒める。
［3］豆腐（絹）を食べやすい大きさに切り、器に盛る。［2］を豆腐の上にかける。仕上げに胡椒をふる。
ワインとあわせて
気温が高く、なんだか食欲がない日。キリっと冷えた白ワインとあわせて創作冷奴はいかが？ 冷たい冷奴とにんにくが効いたペペロンチーノの組み合わせが食欲を増進させる、簡単おつまみです。
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