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夏の定番、そうめんを優しい明太クリームで和えたオシャレなカッペリーニに♫

【動画】夏の定番メニュー、そうめん!でも食べる機会が多すぎてちょっと飽きて来ちゃった・・・という方に是非チャレンジしていただきたいレシピ、そうめんの明太クリームカッペリーニ♪冷たくさっぱり、でもしっかりたらこや生クリーム、バターを味わえます!いつもと違うそうめんを味わってみて下さいね。

そうめんが大変身!!

 
そうめんをカッペリーニ風にアレンジ♪「そうめんの明太クリームカッペリーニ」

さっぱりだけどコクのある冷製明太クリームは、食欲のあまりない暑い日でもペロリと食べれちゃいますよ!ぜひ、お試し下さい。

冷製明太クリームそうめんカッペリーニの材料(2人分)

・そうめん 200g

《ソース》
・aたらこ 45g
・aレモン汁 大さじ1
・aオリーブオイル 大さじ1
・a生クリーム 95ml
・a牛乳 70ml
・a白だしつゆ 大さじ1/2
・a溶かしバター 10g
・a塩 少々

《トッピング》
・あさつき 適宜
・レモンスライス(分量外)
・たらこ 10g

つくり方

1.ソースを作る。aの材料を混ぜ合わせる。
2.そうめんを茹で、流水で流してあら熱をとる。ざるにあげ、水気を切る。
3.1と2を和える。
4.お皿に盛り付け、刻んだあさつき・レモン・たらこを散らします。

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この記事を書いたライター

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