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2017年09月07日更新

食卓にほしいあと一品!困ったときは手間をかけず簡単に作っちゃおう!

主菜と副菜、お味噌汁はできたけど、なんだかテーブルが物足りない…。あまり材料がないときに困る「あと一品」はどうする!?チョコっとプラスで手抜きに見えないコツもご紹介します♪

ナムル系なら5分でできる!あと一品の強い味方★

jreika/Shutterstock (38495)
 
冷蔵庫にある「もやし」を使ったナムルはいかが?もやし以外でもナムルになるのは、ほうれん草、人参、キュウリ、ニラ、キャベツなどがあります。

基本のナムルは、胡麻油、醤油、お酢、砂糖です。分量はお好みですが、胡麻油大さじ1に対し、醤油やお酢は大さじ2、砂糖は小さじ2くらいが目安。作る量に合わせて調節しましょう。鳥ガラスープの素や、にんにくや生姜のチューブ、ラー油などを少し入れてアレンジしてみましょう。韓国海苔をちぎって入れるか、白ゴマを加えて和えると見栄えが良くなって手抜き感がなくなりますよ♪

あまったおかずを明日のお弁当に詰めちゃう一品

ryancollins/Shutterstock (38496)
 
ちくわがあるなら穴に色々つめちゃいましょう!キュウリをはじめ、チーズや魚肉ソーセージ、カニカマ、ツナマヨなど、色んな具材を詰めるだけの定番レシピ。カイワレ大根や豆苗などを入れるとちょっとオシャレな感じになります。明太子やオクラなどの変わり種も見た目にユニークです。

また、加熱調理済みの「シュウマイの具」を入れてトースターやフライパンなどで軽く焼きあげるのも◎。冷凍やチルド食品で電子レンジでチンするだけのものを使うのがオススメです。シュウマイだけでなく、餃子や焼きそばを詰めるというアイデアも♪

作り過ぎた分は、翌日お弁当のおかずにもなるので便利ですよ。ちくわだけでなく、キュウリやトマトの中を少しくりぬいて中身を詰めるのも見た目にもカラフルで可愛い一品ができそうです。

手抜きに見えない「たたき系」がさっぱりイイ感じ♪

KPG_Payless/Shutterstock (38497)
 
「たたきキュウリ」や、「梅干しのたたき」など、たたき系の一品はサッパリした味付けのものが多いので、他のおかずと味が被りにくいのでオススメです。

拍子木切りにした長芋と豆腐を一緒にビニールに入れてつくる「たたきあい」というのも大人の味。生姜醤油やおかか醤油、ポン酢などをかけて食べると美味しい夏の一品料理になります。

梅干しのたたきは、醤油や鰹節を少々と、お酢を数滴かけて叩きながら混ぜ合わせるだけ。キュウリや長芋、人参など、生野菜を添えていただきましょう。
ちょっと手間でも簡単に作ることができるものばかりなので、所要時間はいずれも10分以下でできちゃう簡単レシピが嬉しいですよね。フライパンを使うものもないので、洗い物が少なくて済むのも「あと一品」料理のポイント。是非お試しください♪



thumbnail picture by decoplus/Shutterstock

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この記事を書いたライター

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