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2017年10月10日更新

りんごの甘さを引き立てる!りんごとシナモンのケーキ☆

【動画】りんごが美味しいこれからの季節にぴったり!しっとりした生地にキャラメリゼしたりんごをたっぷり入れて焼き込んだパウンドケーキをご紹介します☆キャラメリゼしたりんごと生のりんごを贅沢にダブルで使い、それぞれのりんごの味を楽しめますよ!りんごと相性抜群のシナモンを効かせて♪是非お試しください!

りんご×シナモンの最強コンビ♪

 
アップルパイのような味わいのパウンドケーキ!
キャラメリゼしたりんごを生地に入れて、生のりんごを表面に並べて焼き上げました♪
りんごは火が入ることによってまた別の風味が楽しめます!シナモンが香り、優しい甘みでさっぱり食べられますよ☆

りんごとシナモンのケーキの材料(18cmの丸型1台分)

<りんごのキャラメリゼ>
・りんご…1個(180g)
・バター…5g
・きび砂糖…大さじ1
<ケーキの生地>
・バター…90g(常温にもどす)
・きび砂糖…80g
・溶き卵…2個分(常温にもどす)
・薄力粉…120g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・シナモンパウダー…小さじ1
・りんご…1個

つくり方

①<りんごのキャラメリゼ>りんごは皮をむき、芯を外して2cm角に切る。
②<りんごのキャラメリゼ>フライパンにバターときび砂糖を入れて火にかけキャラメル色になったら、りんごを加え混ぜ、蓋をして弱火で5分火を通し粗熱をとる。
※蓋を開けて余分な水分が残っていれば、火にかけて水分を飛ばす。
③ ボウルにバターときび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を2~3回に分けて加え混ぜ合わせる。
④ 薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを振るいながら加え、さっくり混ぜる。
⑤ ②を加えてさっくり混ぜる。
⑥ りんごを6等分のくし切りにし、切込みを入れる。
⑦ 型に⑤の生地を流し入れ、⑥のりんごを上にのせて170度のオーブンで約40~50分焼けば完成!

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この記事を書いたライター

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