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2017年11月16日更新

シャキシャキの食感がたまらない!レンコンの黒胡椒焼き

レンコンの美味しい季節になってきましたね。旬なこの時期に食べていただきたいのが今回のレシピ。シンプルに味わって、素材の深みを感じる。旬な食材を食べて季節を感じられることはとても贅沢なことかもしれませんね。

 

レンコンの美味しい季節になってきましたね。焼いたり煮たり揚げたりと、色々な調理ができるレンコンですが、旬なこの時期に食べていただきたいのが今回のレシピ。シンプルに味わって、素材の深みを感じる。旬な食材を食べて季節を感じられることはとても贅沢なことかもしれませんね。

 

 

〈材料/2人分〉

・レンコン    200g
・オリーブオイル 大さじ1
・塩       適量
・黒胡椒     適量

 

〈作り方〉

[1]レンコンは皮を剥き5mm幅に切って薄い酢水(分量外)に10分ほどつけてから水気をきっておく。
[2]フライパンにオリーブオイルとレンコンを入れ、ひっくり返しながら中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
[3]塩、胡椒をふり器に盛り付けたらできあがり。

 

 

シャキシャキの食感も黒胡椒のアクセントもくせになる一品。お酒のおつまみにもぴったり。

出典:LiBzLIFE | “働く”も”楽しむ”も夢中になれる毎日を。


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この記事を書いたライター

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