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2018年02月10日更新

レンジで簡単! ブロッコリーのナンプラー和え

2月になり、寒さも一段と厳しくなってきましたね。この時期のブロッコリーはしまった蕾がつき、全体的に柔らかくなり甘みが増します。旬の美味しさを存分に味わっていただけるのが、今回ご紹介するレシピ。蕾にエスニック風のドレッシングが良くからみ、副菜にぴったりな一品です。

2月になり、寒さも一段と厳しくなってきましたね。この時期のブロッコリーはしまった蕾がつき、全体的に柔らかくなり甘みが増します。旬の美味しさを存分に味わっていただけるのが、今回ご紹介するレシピ。蕾にエスニック風のドレッシングが良くからみ、副菜にぴったりな一品です。

ブロッコリーのナンプラー和え

【材料】2人分

・ブロッコリー   100g
・にんにく     1/2片
・ナンプラー    大さじ1
・オリーブオイル  大さじ1
・糸唐辛子(あれば) 適量

 

【作り方】

[1]ブロッコリーは一口大に切り分ける。耐熱容器に入れラップをして、600wの電子レンジで1分半加熱する。

 

[2]ボウルにナンプラー、オリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れ混ぜ合わせておく。

 

[3]2にブロッコリーを入れ和える。器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたらできあがり。

 

ブロッコリーは加熱し過ぎず、少し固めの食感にするのがポイント。茎まで美味しくいただけます。

 

出典:LiBzLIFE | “働く”も”楽しむ”も夢中になれる毎日を。


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この記事を書いたライター

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