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2018年08月25日更新

出汁で溶いてつくる ビールのおつまみにも「和風ピリ辛チヂミ」〜ほっとする和ごはん〜

ニラは老化の原因となる活性酸素を除去してくれるビタミンA、C、Eがすべてそろった野菜です。また、それぞれのビタミンには肌の細胞の調子を整える美肌効果もあわせ持っています。今回はそんなニラをたっぷりと使ったビールにも合うおつまみとしてもオススメなチヂミをご紹介します。

和風ピリ辛チヂミ

【材料】2人分

・小麦粉  100g
・出汁   150ml
・ニラ   1/2把(50g)
・卵    1コ
・塩    少々
・サラダ油 小さじ1

<タレ>

・醤油        大さじ1と1/2
・米酢        小さじ1と1/2
・コチュジャン    小さじ1
・にんにくすりおろし 1/2かけ分
・白ごま       小さじ1
・ごま油       少々

 

【作り方】(料理時間:15分)

[1] ボウルに小麦粉を入れ、少しずつ水を加えて混ぜる。卵、3センチ幅に切ったニラ、塩を加えて生地をつくる。タレの材料を混ぜ合わせる。

[2] フライパンに油を熱し、フライパンが温まったら生地を流し入れる。3分ほど片面を焼いたらひっくり返し、反対側も3分ほど焼く。食べやすい大きさに切り分ける。

 

小麦粉を水の代わりに出汁で溶いて少し和風のテイストをプラス。うま味も増しています。

辛いのがお好きな方はタレに入るコチュジャンの量を少し増やして調整してください。このピリ辛なタレが食欲をそそります。

 

 

出典:LiBzLIFE | “働く”も”楽しむ”も夢中になれる毎日を。


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この記事を書いたライター

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