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2018年09月05日更新

飲むだけじゃない!「甘酒」を使った超カンタン甘辛レシピ

砂糖いらずのデザート「甘酒プリン」の作り方

砂糖を加えなくても甘さ充分な甘酒プリン。小さいお子様にも安心

飲む以外にも甘酒の使い道があるんです。まず1つ目にご紹介するのは甘酒プリン。
砂糖を加えなくても甘酒の持つ甘さで充分なので、材料は甘酒と豆乳とゼラチンだけ。誰でも簡単にできておいしくて身体にもいいという万能レシピです。
小さなお子様にも安心して食べてもらえます。飲むだけで1本消費するのはちょっと大変、という時にも役立つレシピです。

材料

・甘酒 300cc
・豆乳  100cc
・ゼラチン 5g
・お湯 大さじ2

作り方

1.ゼラチンをお湯でふやかしておく。
2.豆乳を火にかけて沸騰直前に火をとめゼラチンをふりいれ、溶かす。
3.甘酒と2を合わせて型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

サラダにも使える「甘酒ドレッシング」

甘酒はサラダのドレッシングにも使えます

甘酒を使った手作りドレッシングもおすすめです。酢とオリーブオイルと塩と混ぜるだけ。
甘酒の白い色がサラダにかかると、見た目もキラキラとちょっと華やかに。
野菜たっぷりのサラダに発酵の力をプラスして、おいしく健康を目指しましょう。

材料

・甘酒 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・酢あるいは白ワインビネガー 大さじ1
・好みの野菜 適量

作り方

1.甘酒に塩と酢を加えてよく混ぜる。
2.オリーブオイルを入れてさらによく混ぜて、サラダにかけていただく。

いかがでしたか?
デザートや料理にも甘酒を使えば、手軽に甘酒を取り入れることができますよね。
甘酒を生活に取り入れて、おいしく元気に毎日を過ごしていただけたらうれしいです。

 

 

出典:haccola(ハッコラ)

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この記事を書いたライター

「発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ)」は発酵食品のある毎日を楽しむためのメディアです。健康・美容に役立つ発酵食品のレシピやニュース、おいしい発酵スポット情報をお届けします。英語版「Enjoy “hacco”life haccola」もあります。・発酵ライフを楽しむ haccola(ハッコラ):https://haccola.jp/・Enjoy “hacco”life haccola:https://haccola.jp/en/
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