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2019年12月31日更新

アラサー女子なら1品くらいは覚えておきたい…!おせち料理には欠かせないレシピ5選

1品くらいは覚えておきたい…!おせち料理には欠かせないレシピ5選

おせちと言えば絶対に外せない定番のメニューがあります。今回は人気のメニューを5つ紹介します。

伊達巻

伊達巻

フードプロセッサーにはんぺんと卵、みりん、砂糖、醤油を入れて撹拌し、玉子焼き器に流し入れてアルミホイルを被せて弱火で熱します。

焼き色がついたら裏返しして再びアルミホイルを被せ、両面に焼き色がつけば火から下ろします。熱いうちに巻きすで巻き、数時間冷蔵庫に冷やしてから適当な大きさに切り分ければ完成です。

田作り

田作り

ごまめをフライパンで炒りますが、最初は中火でフライパンを振りながら温め、パチパチとした音が出るタイミングで弱火にします。

しばらくするとごまめの水分が抜けていき、頭と尾っぽ部分がカリカリとした食感へ変わればフライパンから下し、粗熱を取ります。味付けに使うのが濃口醤油と砂糖、酒、みりんで中火と弱火の間ぐらいの火加減にしてとろみがつくまで煮詰めていきます。

たれが熱いうちにごまめと絡めていきますが、1本1本にたれが絡むように手早く丁寧に行うのがポイントです。

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この記事を書いたライター

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